黄姜干姜炮姜,干姜的栽植技术

2019-11-22 作者:澳门微尼斯人娱乐   |   浏览(63)

美食杰食材原料 干姜的做法

生姜

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干姜简介 干姜的种植技术 干姜是姜的干燥根茎,主温中,能温中散寒,回阳通脉,是常见的中药之一。干姜的制作离不开姜,掌握姜的种植方法可以提高干姜的产量。 姜原产于我国热带及东印度,性喜温暖,姜块生长需要较高的温度。在16~18℃ 早吃三片姜,胜过人

干姜为姜科多年生草本植物姜 Zingiber officinale Rosc.的干燥根茎。主产于四川、广东、广西、湖北、贵州、福建等地均系栽培。冬季采收,纯净后切片晒干或低温烘干。生用。 澳门微尼斯人娱乐 1

别名:干姜片、白姜、均姜
使用提示:黄姜干姜炮姜,干姜的栽植技术。内服:煎汤,3至10克;或入丸、散。外用:适量,煎汤洗或研末调敷。

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【性味归经】 辛,热。归脾、胃、心、肺经。

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为姜科植物的根茎。味辛,性温。归肺、胃、脾经。功能解表散寒,降逆止呕,化痰止咳。主治风寒感冒,恶寒发热,头痛鼻塞,呕吐,痰饮咳喘,胀满,泄泻。其配伍应用为:

治心腹冷痛,吐泻,肢冷脉微,寒饮喘咳,风寒湿痹,阳虚,吐下血。1.温中散寒:主治中焦虚寒,脘腹冷痛,呕吐泄泻;及外寒内侵,脘痛呕吐等症。常伍益气温中药。2.温肺化饮:主治寒饮伏肺,痰多咳嗽,性寒背冷等症。每伍温化寒痰药。3.兼能回阳:适用于多种原因引起的四肢厥冷,脉微欲绝的亡阳症。多作附子的辅药用。

干姜是姜的干燥根茎,主温中,能温中散寒,回阳通脉,是常见的中药之一。干姜的制作离不开姜,掌握姜的种植方法可以提高干姜的产量。

【功效】 温中散寒,回阳通脉,温肺化饮。

干姜 介绍:

干姜为姜科植物姜的干燥根茎。姜为多年生草本,我国中部、东南部至西南部各省广为栽培。
10至11月茎叶枯黄时采收,挖起根茎,去掉茎叶、须根。
干姜根茎呈不规则扁平块状,具指状分枝,长3至7厘米,厚1至2厘米。表面灰棕色或浅黄棕色,粗糙,具皱纹及明显的环节。分枝处常有鳞片残存,分枝顶端有茎痕或芽。质坚实,断面黄白色或灰白色,粉性和颗粒性。内皮层环纹明显,筋脉点(维管束)及黄色油点散在。气香特异,味辛辣。
以质地坚实、断面色黄白、粉性足、气味浓者为佳。

用于外感风寒,恶寒发热,头痛发热等证。生姜辛温发散,感冒轻证,可单用本品加红糖煎汤热服。但一般用作风寒感冒的辅助用药,配合麻黄、桂枝、防风等,共奏发汗解表效果。

普及健康知识

姜原产于我国热带及东印度,性喜温暖,姜块生长需要较高的温度。在16~18℃以上才能发芽,在20~27℃时姜块发育迅速,月均温为24~29℃最适宜根茎分生,在15℃以下停止生长,达40℃时发芽仍无妨碍。但低于10℃以下,姜块容易腐烂。

【应用】 1.用于脘腹冷痛,寒呕,冷泻。本品辛热燥烈,主入脾胃而长于温中散寒、健运脾阳。治胃寒呕吐,脘腹冷痛,每配高良姜用,如二姜丸。治脾胃虚寒,脘腹冷痛,呕吐泄泻,多与党参、白术等同用,如理中丸。

干姜 营养分析:

根茎的主要成分为姜醇(Zingiberol)、姜烯(Zingiberene)、没药烯(Bisabolene)等。姜的辛辣气味主要为姜辣素(Zingerol)和姜烯酮(Shogaol)所形成。有温中散寒、祛燥湿、止呕的作用。

用于风寒客肺的咳嗽。生姜温肺化痰止咳,轻证单用煎服或含咽,但临床常配杏仁、紫苏、陈皮等药同用。本品亦用治久咳,多与补虚润燥之饴糖或蜂蜜配用。

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黄姜干姜炮姜,干姜的栽植技术。姜喜欢土层深厚,富含腐殖质的肥土,由于姜的根系少,分布范围小,因此用来栽姜的土地还须实行深翻曝晒,使其风化疏松,以利根系生长发育。姜的产量高,生长期长,故需肥量多。姜不宜连作,应与其它蔬菜进行3年以上的轮换栽培,防止姜瘟发生危害。

2.用于亡阳证。本品性味辛热,能回阳通脉。故可用治心肾阳虚,阴寒内盛所致之亡阳厥逆,脉微欲绝者,每与附子相须为用,如四逆汤。

干姜 相关性群:

阴虚内热,血热妄行者禁服。

用于呕吐、泄泻。生姜有降逆止呕作用,适用于各种证型之呕吐,故有呕家圣药之美誉。因其性温,尤善治胃寒呕吐,常与半夏同用,以增强和中止呕之力。方如《金匮要略》小半夏汤;若治胃热呕吐,则与黄连、竹茹等同用以清热和中止呕,方如《六因条辨》黄连温胆汤。治水热互结,胃中不和,心下痞硬,干噫食臭,肠鸣下利等症,可配半夏、黄连等,以和胃降逆,散水消痞,如《伤寒论》生姜泻心汤。中寒腹痛、吐泻,可用煨姜配木香、甘草以温中散寒,止痛,止泻。

白姜均姜干生姜干姜含多量姜辣烯酮,少量姜辣醇,微量姜酮;生姜含多量姜辣醇,少量姜辣烯酮,无姜酮。根茎为扁平不规则的块状,有指状分枝。表面灰白色或灰黄色,粗糙,具纵皱纹及明显的环节。质坚实,断面颗粒性,灰白色或淡黄色,质松者则显筋脉,有细小的油点及一明显的环纹。气芳香,味辛辣。治心腹冷痛,吐泻,肢冷脉微,寒饮喘咳,风寒湿痹,阳虚,吐下血。1.温中散寒:主治中焦虚寒,脘腹冷痛,呕吐泄泻;及外寒内侵,脘痛呕吐等症。常伍益气温中药。2.温肺化饮:主治寒饮伏肺,痰多咳嗽,性寒背冷等症。每伍温化寒痰药。3.兼能回阳:适用于多种原因引起的四肢厥冷,脉微欲绝的亡阳症。多作附子的辅药用。内服:煎汤,0.5~1.5钱。医保处方阴虚内热血热妄行者忌服。孕妇慎服。

姜害怕烈日照射,但散射光对生长又有好处。因此在播种出苗,秧苗高达15厘米以后,应搭成高1米左右的平架,架上铺盖稀疏杂草,或插狼鸡叶,挡住部分阳光,降低照射强度,以利植株生长。到了秋天光照强度减弱,这时由于地下部的根茎膨大,需要较多的光照,再撤去荫棚,增加光合作用,提高产量。或者因地制宜在阴山坡栽培,效果均好。

3.用于寒饮咳喘,形寒背冷,痰多清稀之证。本品辛热,善能温肺化饮,常与细辛、五味子、麻黄等同用,如小青龙汤。

干姜 食疗作用:

干姜味辛,性热;归脾、胃、心、肺经;芳辣窜散,降中有升,走而能守;
具有温中散寒,回阳通脉,渐肺化饮的功效;
主治脘腹冷痛,呕吐泻痢,胸痹心痛,亡阳厥逆,寒湿痹痛,寒饮喘咳。

用于痈疽初起,冻疮用及跌仆伤痛。生姜外用能温血脉,暖肌肉,散寒滞,有消肿定痛功效。故治痈疽初起,可与大蒜头、葱白等熬成膏药贴敷,如《疡医大全》救苦膏。治疗冻疮,用生姜制成干浸膏配辣椒辣素,用凡士林调搽少许涂抹患处,适用于I°~Ⅱ°的冻疮预防。

健康饮食

姜的采收与其它蔬菜不同,可分嫩姜采收、老姜采收及种姜采收三种方法。

【用法用量】 煎服,3~10g 澳门微尼斯人娱乐 5

干姜 食物相克:

干姜恶黄连、黄芩、天鼠矢。

治疗跌仆伤痛。或用生姜和生地黄捣烂,或用生姜汁调大黄末敷患处。本品取汁调腻粉治蜂虫蜇伤,亦有解毒止痛之效。

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备述 1.《本经》:“主胸闷咳逆上气,温中,止血,出汗,逐风湿痹,肠癖下利,生者尤良。”《本草纲目》:“元素日,干姜……其用有四:通心助阳,一也;去脏腑沉寒痼冷,二也;发诸经之寒气,三也;治感寒腹痛,四也。”《本草求真》:”干姜大热无毒,守而不走,凡胃中虚冷,元阳欲绝,合以附子同投,则能回阳立效,故书有附子无姜不热之句。

干姜 制作指导:

  1. 脘腹冷痛者,多与高良姜配伍。
    2. 汗吐下太过,亡阳欲脱,四肢厥逆,脉微欲绝者,可与附子相须为用,即可增强附子回阳救逆之功,又可减低附子之毒性。
    3. 寒饮伏肺,症见咳嗽气喘,形寒背冷,痰多清稀者,可与细辛、五味子等配伍。
    烹调用途:姜片亦为烹任调料,其应用参见“生姜”条。姜粉则为“五香粉”和“咖喱粉”的原料之一。

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用于解药物及鱼蟹中毒。生姜能解诸毒,治食鱼蟹等食物中毒出现呕吐、腹痛、腹泻等症状者,可配合紫苏同用。

“早吃三片姜,胜过人参汤”等诸多民谚都反映了姜的保健功效。干姜为姜科植物姜的干燥根茎,味辛性热,有回阳健胃、温中散寒的功效,干姜中的多种姜醇、莰烯、龙脑等对瘤癌细胞生长有一定的抑制活性,还可兴奋中枢和心脏、健胃、止呕等。

2.本品含挥发油。油中主要成分为姜烯、姜醇、水芹烯、茨烯、柠檬醛、芳樟醇、姜辣素等。姜的乙醉提取液能直接兴奋心脏,对血管运动中枢有兴奋作用;干姜有镇呕、镇静、镇痛、驱风健胃、止咳等作用。

治半夏、天南星之轻度中毒引起喉舌麻木者,可单以生姜煎汤饮服,或捣取自然汁饮之,均有一定的效果。阴虚内热及实热证禁服。

由于干姜能守能走,性热而偏燥,故对中焦寒邪偏盛而兼湿者以及寒饮伏肺的喘咳颇为相宜,又因为力速而作用较强,用于回阳救逆,其效甚佳。常用于脘腹冷痛、肢冷脉微、呕吐泄泻、痰饮喘咳等症的治疗。如用于温中散寒的大建中汤、理中丸,回阳救逆的四逆汤,温肺散寒而化痰饮的小青龙汤。

干姜

干姜辛散之性已减,偏于治里寒之症,故以温中回阳,温肺化痰为主。干姜与附子同用,可以加强回阳救逆之功。古曰: “附子无姜不热。”但干姜偏温脾胃之阳,而附子偏温脾肾之阳。干姜可代生姜,生姜不可代干姜。呕者多用生姜,间亦用干姜。咳则必用干姜,不得用生姜。调中可混用生姜与干姜,但解外不可混用。干姜之治呕为兼及他证,而用生姜则专治呕。

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治化热伤血者,干姜最好以童便炮制为宜。至于上虚不能制下之甘草干姜汤证,因用干姜尚嫌其横溢而肺益虚,故亦需炮用,炮过后,可以自肺及脾及肾也。

为生姜根茎的干燥品。味辛,性热,归脾、胃、心、肺经。功能温中散寒,回阳通脉,温肺化饮。主治脘腹冷痛,呕吐泻泄,亡阳厥逆,寒饮咳喘,寒湿痹痛。其配伍应用为:

用于脾胃寒证。症见脘腹冷痛、呕吐泻泄等。干姜性热,温中散寒,助脾胃阳气。故无论是外寒内侵,或阳气不足之虚寒内生,均可应用。轻证单用即效,但临证多配成复方,如脘腹冷痛,常与高良姜配伍,以增强温中散寒之功。

治干呕吐逆,吐涎沫。常与半夏同用,以温中和胃,降逆止呕,方如《金匮在略》半夏干姜散。

治脾胃虚寒之脘腹冷痛,吐逆下利。配党参、澳门微尼斯人娱乐,白术、炙甘草等,以健脾益气,温中散寒,方如《伤寒论》理中丸。

用于亡阳证。干姜善除里寒,又能通脉助阳,治亡阳欲脱所致四肢厥逆,脉微欲绝,常与附子相须为用,既能辅助附子以增强回阳救逆功效,又可减低附子的毒性,方如《伤寒论》通脉四逆汤、干姜附子汤等。

用于寒饮伏肺,症见咳嗽气喘、形寒背冷、痰多清稀等。干姜能温肺散寒而化痰饮,并常配细辛、麻黄等以增强药力,方如《伤寒论》小青龙汤,《金匮要略》苓甘五味姜辛汤。

此外,干姜散寒兼能燥湿,宣通络脉,可用于寒湿痹痛,常配苍术、独活、乌头等药,以增强散寒除湿之效。

炮姜

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为姜科植物姜干燥要茎的炮制品。味辛、性温。归脾、胃、肝经。其配伍应用于为:

用于脾胃虚寒之受用疼痛,呕吐,泻痢。炮姜辛苦性温,能温中散寒止呕止泻。

治脾胃虚寒所致诸证,单用亦可取效,但临证多配伍应用。如治寒凝脘腹冷痛,常配高良姜,以增加散寒温中之力,方如《局方》二姜丸。

治中焦虚寒,脾胃不和,腹痛吐泻。常配人参、白术、甘草等,以补虚散寒,健脾和中,方如《伤寒论》理中丸(汤)。

治脾肾阳虚,腹痛久泻,冷滑注下不禁。可配炮附子、煨肉蔻等,以助阳散寒,实脾止泻,方如《济生方》火轮丸或《三因方》桂香丸。

用于吐血,便血,崩漏。炮姜能温经止血,临床可用治虚寒性吐血、便血、血崩经漏,可配侧柏叶炭、艾叶炭、乌梅炭同用,以加强止血之力。孕妇及阴虚有热者禁服。

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