猪心炖什么比较补,有哪些食疗功效

2020-01-10 作者:澳门微尼斯人娱乐   |   浏览(103)

首乌鲤鱼汤

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妈咪的乳汁是初生小宝宝的天然美食,密切影响着他们的生长发育。当妈咪因不能让宝宝吃饱、吃好而感到困扰时,一定不要轻言放弃。如果哺乳妈妈喜欢吃鱼,不妨来试试这几款下奶鱼汤。

原料:鲤鱼1条,姜2片,当归25克,何首乌40克。

鲫鱼对我们来说,再熟悉不过了,尤其是鲫鱼汤的美味令更多人青睐,那么你知道鲫鱼汤的做法都有哪些呢?养生频道小编为大家指出一种营养美味的做法。

我们都知道动物内脏是比较好的补品,比如猪肝猪腰子猪心等,这些都是非常有营养的。这其中呢,我比较喜欢吃猪心,人们都说吃啥补啥,那么猪心自然就是补心了。那猪心要怎么吃才能发挥它最好的功效呢,答案是炖汤喝,俗话说食物的精华都在于汤,炖汤喝最好不过了,那么猪心炖什么比较补呢,让我们了解一下吧。

鲤鱼的功效与作用有哪些?鲤鱼是生活中常吃的一种鱼,鲤鱼的功效与作用有很多,有很丰富的蛋白质,多吃鱼还可以长寿,下面就具体来说说鲤鱼的功效与作用,还有鲤鱼怎么吃?

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首乌鲤鱼汤的做法

1.何首乌、当归洗净;鲤鱼剖后取出内脏及鳃,留下鱼鳞,若是雌性,把鱼卵取出另做他用,若是雄性把鱼白(鱼的精液1取出,将鲤鱼及鱼白洗净抹干,锅中加油2汤匙,放下鲤鱼及鱼白煎至微黄色铲起。

2.锅中加水6杯煲滚,放入全部材料煲滚,慢火煲3小时,下盐调味即成。

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首乌鲤鱼汤的功效:补血活血,养颜润肤,乌须发。

鲤鱼的营养价值及功效

鲤鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.6克,脂肪4.1克,维生素A 25微克,维生素B2 0.09毫克,烟酸2.7毫克,维生素E 1.27毫克,钾334毫克,镁33毫克,锌2.08毫克,硒15.38微克,氨基酸含量完全

功效:雄鲤鱼味甘,性平,入肺、脾、肾经,能补脾健胃、利水消肿。鱼白味咸,性微温,入肾经,能补肾益精。本方具温肾益阳,填精补血之功。

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鲤鱼的功效与作用

1、奶汁鲫鱼汤

鲤鱼鱼白汤主料:雄鲤鱼1条。

猪心炖什么比较补

1.消水肿通乳汁

原料:鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。

辅料:干姜、枸杞子各10克,料酒、食盐、味精各适量。

一、猪心炖人参

有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

制作:

鲤鱼鱼白汤做法:将鲤鱼开肚,单取其内之鱼白(白色果冻样或豆腐样物质),与干姜、枸杞子一同入砂锅,加水适量同煮。煮开后加料酒、食盐,最后加味精适量调味即可。

原料:猪心1只,鲜人参2条,杞子10克,姜片2片,矿泉水0.5升。盐1茶匙,白糖少许。

2.明目

1.清洗鲫鱼,将葱姜改刀、冬瓜切小片;

用法:空腹隔日食用,共5次。或佐餐食用,每日1~3次,每次150~200毫升。

做法

鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A,因此,鲤鱼眼睛明目的效果特别好。

2.鱼下冷水锅,大火烧开,加葱姜,后改小火慢炖;

适用:本食疗方对于男子肾阳虚衰而致阳痿,并伴有形寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠等症状者,更为有效。

1.猪心剖开,飞水,洗净,挑干净白筋;杞子洗净;鲜人参洗净。

3.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。

3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜,并调味,稍煮即可。

鲤鱼鱼白汤功效:雄鲤鱼味甘,性平,入肺、脾、肾经,能补脾健胃、利水消肿。鱼白味咸,性微温,入肾经,能补肾益精。本方具温肾益阳,填精补血之功。

2.矿泉水煮沸放入猪心、姜片略滚,刮去泡沫。

4.中医学认为,鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗;鲤鱼血可治疗口眼歪斜;鲤鱼汤可治疗小儿身疮;用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿,胎动不安有特别疗效。

营养小特色:

中医认为,过度的性生活易伤肝肾,引起人体肾精亏虚,肝血不足,有些甚至还会出现明显的临床不适症状,如阳痿、早泄、腰膝酸软、盗汗自汗、精力不济等。对于有频繁性生活习惯者,则可根据其实际情况,制定相应的食疗配方。以上养生频道小编为大家介绍的鲫鱼的做法,你学会了吗?是不是很令人心动呢?想要了解更多信息,请继续关注本站相关频道。

3.将所有材料一起放入炖盅,加姜以小火炖45分钟,加调料调味即可。

鲤鱼的营养价值

鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方,也可以鲤鱼、鲢鱼替代;冬瓜具有利水作用,同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸,不然会使体内潴留水分;也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。要知道,鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。

鲫鱼对我们中国人来说是吉祥的象征,并且鲫鱼的营养是令更多人青睐的,尤其的鲫鱼汤的做法,下面我们就一起来看看鲫鱼有哪些做法,不妨一起学习做更多种类的鱼汤。

二、当归炖猪心做法

1.鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

2、木瓜炖鱼头

1.核桃炖鲤鱼

材料:党参50克,当归10克,红藻2个 ,猪心一个,鸡精,盐。

2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸(如EPA和DHA组成),是人体必须的脂肪酸,既有重要的生理作用。

主料:鱼头一个、青木瓜一只

用料:核桃30克,鲤鱼1条、红枣5粒、生姜1片。

做法

3.鲤鱼的钾含量较高,可防治低钾血症,增加肌肉强度,与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

辅料:料酒、姜丝、红枣、枸杞、龙眼干少许

做法:核桃洗净,在开水锅煮10分钟,煮出涩味,取出沥干,再放锅略翻片刻,取出;鲤鱼去鳞和肠脏,洗净,红枣洗净。全部用料放入炖盅,加开水适量,盖好,隔水炖3小时,下盐调味即可。

1、将猪心洗净,切块,当归,红藻和党参洗净备用。

鲤鱼的食用方法

制作方法:

功效:补血养血,益智补脑。2.鲤鱼乌豆汤

2、将猪心 ,当归和党参一同放沙锅里,注入适量清水炖熟,出锅前加盐和鸡精调味即可。也可根据自己爱好加少许香菜。

1.去腥的方法:用250克盐溶于2500毫升水中,把活鱼放在盐水里,1小时后泥味即可消失;如是死鱼,则将其放在盐水中泡2小时,也可去掉泥味。

1)油锅烧热,爆姜丝,然后让鱼头过下油,去掉鱼的腥味。

鲤鱼乌豆汤能够温肾补中肾气,对于经常腰酸背痛和腰膝酸软的很有疗效哦!

营养功能:食用猪心可以治疗失眠和心悸,但是患有高血压者不宜多食。

鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋,去掉可以除腥味;抽筋时,应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约3厘米处各横切一刀至脊骨,再用刀从尾向头平拍,使鳃后刀口内的筋头冒出,用手指尖捏住筋头一拉便可抽出白筋。

2)把过了油的鱼头放进沙锅里面,再加上之前准备好的木瓜,红枣,桂圆,枸杞先用武火煮沸,加少许料酒,再用文火炖一个小时。

原料:鲤鱼一条约500克,乌豆100克,红枣4个,陈皮一小片。

三、莲子猪心汤

2.切鱼的方法:鱼的肉质细,纤维短,极易破碎,切鱼时应将鱼皮朝下,刀口斜入,最好顺着鱼刺,切起来更干净利落;

特点:木瓜果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富,有“百益水果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称,木瓜特有的木瓜酶对乳腺发育很有助益,有催奶的效果显著,乳汁缺乏的妇女食用能增加乳汁。

方法:鱼洗净沥干水,稍煎香;乌豆用锅爆炒过即倒清水,铲起置清水中洗净捞起豆衣不要,红枣去核洗净,陈皮浸软刮瓢洗净,先清水滚开放入所有材料煲开后,慢火煲约3小时即可。

材料:猪心1个,莲子60克,太子参30克,圆肉15克。

鱼的表皮有一层黏液非常滑,所以切起来不太容易,若在切鱼时,将手放在盐水中浸泡一会儿,切起来就不会打滑了。

3、丝瓜仁鲢鱼汤

鲤鱼乌豆汤功效:温肾,补中益气

做法:

3.洗鱼的方法:将鱼泡入冷水内,加入两汤匙醋,过两个小时后再去磷,则很容易刮净;如果鱼比较脏,可用淘米水擦洗,不但可以洗净鱼,而且手也不至于太腥;加工鱼时,万一不小心弄破了苦胆,可快速在有苦胆的地方放上小苏打,或者撒点酒,然后用清水洗净,就可;

主料:丝瓜仁50克、新鲜鲢鱼500克,

以上小编为大家介绍的这两种鱼汤,都是比较常见的鱼汤做法,做法比较简单营养,想要了解更多信息请继续关注本站信息。

1、猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。

鱼身上都有黏液,黏液易沾上污物;洗鱼时,用细盐将鱼身撸一遍,然后用清水冲一下,就能将鱼洗得很干净。

制作方法:鲢鱼处理后洗净,与丝瓜仁共同熬汤。

2、把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时(或以莲子煲绵为度),调味供用。

4.鲤鱼胆汁有毒,吞食生、熟鱼胆都会中毒,引起胃肠症状、肝肾功能衰竭、脑水肿、中毒性休克,严重者可致死亡。

特点:丝爪仁有行血、催乳功效,鲢鱼有和中补虚、温中理气的作用。喝汤对产后血瘀者还有一定的治疗作用。

四、玉竹猪心汤

鲤鱼汤的做法有哪些?鲤鱼汤的营养价值高,能给人身体提供多种营养。所以平时应该多喝鲤鱼汤,其实鲤鱼汤的做法非常的多,接下来就来看看鲤鱼汤的做法。

4、鲫鱼通乳汤

调料:玉竹50克、猪心500克、生姜、葱、花椒、食盐、白糖、味精、香油适量。

木瓜鲤鱼汤

材料:鲫鱼500克,通草20克,猪蹄1个

做法:

原料:木瓜300克、鲤鱼500克、姜2片、花生油10毫升、盐5克。

调味料:盐3克,葱段10克,姜片10克

1、将玉竹洗净,切成节,用水稍润,煎熬2次,收取药液1000克。

做法

做法:

2、将猪心破开,洗净血水,与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时,将它捞出晾凉。

1.木瓜去皮,洗净,切成块状;鲤鱼去鳞、腮、内脏,洗净,烧锅下花生油、姜、将鲤鱼两面煎至金黄色;

1.将猪蹄刮去毛洗净,放沸水锅中焯一下,去掉血水,洗净;通草洗净。

3、将猪心放在卤汁锅内,用文火煮熟捞起,揩净浮沫。在锅加卤汁适,放入食盐、白糖、味精和香油,加热成浓汁,将其均匀地涂在猪心里外即成。图片 4

2.将1800毫升清水放入锅内,煮沸后加入所有原料,武火煮开后,改用文火煲2小时。加盐调味即可。

2.将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,收拾干净,洗净。

五、猪心炖汤做法

催乳鲤鱼汤

3.锅置火上,放入适量清水,放进猪蹄煮至猪蹄熟软,加入鲫鱼、通草、姜片,煮至鱼肉熟烂、捞出姜、用盐调味后即成。

1、猪心买回来用清水泡去血水,切大块焯水,再用清水洗去浮末,沥干水后存入冰箱,吃的时候用多少取多少

适用人群:产后乳汁不下或乳少者。

猪蹄一定要收拾干净,可先放在清水中浸泡30分钟,去除血水等。

2、将处理好的猪心直着切长条,放入碗中,加入冰糖和枣仁、一片姜,注入清水,盖上盖子入锅蒸,大火烧开转中心火蒸2~3小时左右即可。

用法宜忌:饮汤,食肉。日服2次,每次喝汤1小碗,服后2~3日可见效。

5、通草鲫鱼汤

六、猪心的营养价值

材料:鲤鱼1条、猪蹄250克、通草10克、葱白少许。

通草有通乳汁的作用。通草与消肿利水、通乳的鲫鱼、豆芽共煮制汤菜,具有温中下气、利水通乳的作用。主治妇女产后乳汁不下以及水肿等症。

我们日常生活中经常会听到“以形补形”这话,脑子不好使了,吃猪脑补;脚不舒服吃猪脚鸡脚补;同样心不舒服可以吃猪心补。

做法

原料:鲜鲫鱼1尾,黑豆芽30克,通草3克,精盐适量。

猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。

1.将鲤鱼去鳞、鳃及内脏,洗净切段;猪蹄去毛、洗净,剖开备用。

制作:

每100克猪心含有能量426.53千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质26.61克,脂肪16.43克,碳水化合物45.54克,叶酸54.46微克,膳食纤维2.68克,生物素2微克,胆固醇151毫克, 维生素A17.4微克,胡萝卜素26.4微克,硫胺素0.29毫克,核黄素0.56毫克,烟酸9.34毫克,维生素C12.9毫克,维生素E9.07毫克,钙81.24毫克,磷487.34毫克,钾817.87毫克,钠1232.84毫克,碘0.12微克,镁156.51毫克,铁7.03毫克,锌3.54毫克,硒16.98微克,铜1.1毫克,锰4.64毫克。

2.将鲤鱼、猪蹄、通草和葱白一起放入锅内,加适量水,上火煮至肉熟汤浓即可。

1、将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净;黑豆芽洗净。

猪心真的能补心,猪心虽不能完全改善心脏器质性病变,但可以增强心肌营养,有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈,如心悸、心跳、怔忡。临床有关资料说明,许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系,因此猪心能治疗心悸、心跳、怔忡等症状。图片 5

山楂鲤鱼汤

2、锅置火上,加入适量清水、放入鱼,用文火炖煮15分钟后,加入豆芽、通草、精盐,等鱼熟汤成后,去豆芽、通草,即可食鱼饮汤。

了解了这些,我们都知道猪心炖什么比较补身体啦,所以这几天打算去菜市场买些猪心回来,按照上面的方法为家里人炖一锅营养美味的猪心汤了。小伙伴们都可以看看这些方法哟,学会了就可以为自己的家人爱人做一锅营养的补品了。

原料:鲤鱼1条,山楂25克,面粉150克,鸡蛋1个,黄酒、葱段、姜片、精盐、白糖、味精各适量。

特点:汤鲜美,鱼嫩,清口。

延伸阅读:

做法

6、生姜滚鱼汤

吃什么东西比较补肾

1.将鲤鱼去鳞、腮及肠脏,洗净,切块,加黄酒、精盐,腌渍15分钟。

民间常言“冬食萝卜夏食姜”。夏日时用姜,辛温入脾胃能温中化湿,健脾开胃。在夏日滚汤时皆用生姜。鱼乃鱼又叫龙鱼乃,形似小蛇,瘦长而无鳞,栖身于浅海淤泥中,生长在我省中山、斗门、珠海一带近海地区。它鲜甜软滑、风味独特、营养丰富。用生姜滚鱼乃鱼汤,色如牛奶,味鲜可口,有健脾醒胃之功,并对哺乳妇女有催乳作用,是中山一带民间夏日的汤品,且男女老少皆宜。做这道菜时如果没有鱼乃鱼,其他鱼也可以。

老人吃什么比较补钙

2.将面粉加入清水和适量白糖,打入鸡蛋搅成糊。

材料:生姜4片、鱼乃鱼500克、绍酒2汤匙。

吃什么比较补身体

3.将鱼块入糊中浸透,取出蘸上干面粉,入爆过姜片的油中炸3分钟捞起。

烹制:用生盐揉搓去鱼乃鱼的黏质,洗净,去鳃、脏杂,再洗净。起油锅慢火煎至微黄,溅入绍酒和少许清水,下姜片,加入清水1250毫升,加盖改武火滚至汤色如牛奶白色,调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。

肾虚吃什么比较补

4.将山楂加入少量水,上火溶化,加入生面粉少许,倒入炸好的鱼块煮15分钟,加入葱段、味精即成。

7、芙蓉鲫鱼

萝卜鲤鱼汤

材料:新鲜鲫鱼 1 条,鸡蛋 3个,火腿10克,生姜5克,香菜5克,花生油、盐、味精、胡椒粉各适量。

原料:鲜鲤鱼1条,白萝卜300克,葱、姜共30克,植物油15克,料酒10克,精盐3克,胡椒粉2克。味精1克。

做法:

做法

1、将鲫鱼杀洗干净;鸡蛋磕开,去掉蛋黄,留下蛋白、打散;火腿切成小丁;生姜去皮切片;香菜洗净。

1.鱼收拾干净,切成适当的片;萝卜切丝;葱、姜切片。

2、将处理好的鲫鱼摆入鱼盘中;鸡蛋白加少许清汤,调入盐、味精打匀,倒入鱼面,摆上生姜片。

2.油烧热,放入萝卜丝稍炸,捞出沥油,倒出余油;鱼片、萝卜丝同放锅中,烹入料酒,加入适量开水烧开,再把葱片、姜片、精盐、味精、胡椒粉放入锅中,煮至鱼熟汤白即可。

3、蒸笼烧开水,将鱼盘放入,用小火蒸8分钟,去掉生姜,撒上胡椒粉、火腿末,淋入熟油,撒上香菜即可。

冬瓜鲤鱼汤

猪心炖什么比较补,有哪些食疗功效。温馨小提示:此菜色泽洁白细嫩,而且营养丰富,能促使哺乳妈妈乳腺通畅,促进乳汁分泌。

原料:鲤鱼肉300克,冬瓜500克,黄酒20克,葱5克,姜、胡椒粉、味精、精盐、色拉油适量。

8、鲤鱼粥

做法

鲜鲤鱼500克,去鳞脏,切成小块与白大米或小米一起煮粥。粥内不放盐,淡食。由于鲤鱼富含蛋白质,有开胃健脾、消除寒气催生乳汁之功效。如果用鲤鱼1条煮汤(少许佐餐酱油,不宜放盐)吃肉渴汤,催乳效果也不错。

1.鱼肉洗净切成块,加酒、盐腌渍15分钟。

9、鲫鱼汤

2.用温油爆香姜片葱花,把鱼煎黄后加适量清水,用小火焖煮30分钟。加入冬瓜片,下锅调味,再煮10分钟。起锅时撒上胡椒粉、味精即成。

鲜鲫鱼500克,去鳞、脏,加黄豆芽60克(或通草6克,中药店有售)煮汤喝。每天两次,吃鱼喝汤,连服 3~5天。鲫鱼能和中补虚,渗湿利水、通乳之功效。通草可通气下乳,与鲫鱼相配,效果更佳。鲫鱼汤宜淡食。

千金鲤鱼汤

10、丝瓜仁鲢鱼汤

原料:白术10克,生姜10克,茯苓15克,陈皮10克,白芍10克,当归10克,青鲤鱼1条。

丝瓜仁50克,鲜鲢鱼500克,共同熬汤。熟后吃鱼喝汤。吃时可放些酱油,不放盐,一次吃完。口服1次。连服3天。丝爪仁有行血、催乳功效,鲢鱼有和中补虚、温中理气的作用。喝汤对产后血瘀者还有一定的治疗作用。

做法

11、归芪鲫鱼汤

1.将鲤鱼去鳞及内脏;余药洗净用干净纱布包裹。

原料:鲫鱼1尾,当归10克,黄芪15克。

2.药包与鲤鱼同煮1小时,去药包,饭前空腹吃鱼饮汤。每日1次。

制作:将鲫鱼洗净,去内脏和鱼鳞,与当归、黄芪同煮至熟即可。饮汤食鱼,每日服一剂。

功效:具有健脾行水、安胎的功效。适用于脾虚妊娠水肿。症见妊娠数月,面目肢体浮肿,肤色淡黄,皮薄光亮,少气懒言,食欲不振,大便溏薄,舌质淡,苔白腻,脉滑无力。

应用:产后气血不足,食欲不振,乳汁量少。

黄芪鲤鱼汤

按语:鲫鱼汤味美,营养丰富,可补阴血,通血脉,消积滞,通络下乳。加当归、黄芪益气养血,为民间常用的催乳方。

原料:生黄芪60克,鲜鲤鱼一条(重250。500克)。

12、冬瓜鲫鱼汤

做法:将生黄芪与鲜鲤鱼放在一起煮熟即可。饮汤吃肉。

原料:鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。

天麻鲤鱼汤

制作:

原料:天麻30克,荜拨5克,鲜鲤鱼500克,川椒15克,生姜5克,香菜10克,料酒20克,葱10克,味精2克,醋15克。

1.认真清洗鲫鱼,将葱姜改刀、冬瓜切小片;

做法

2.鱼下冷水锅,大火烧开,加葱姜,后改小火慢炖;

1.将鲜鲤鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,切成3厘米见方的小块,将葱、生姜洗净,用力拍破;天麻切片。

3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜,并调味,稍煮即可。

2.将天麻、草拨、鲤鱼、葱、生姜放入锅内,加适量水,用武火烧开,移文火上炖熬约40分钟。

营养小特色:

3.加入香菜、料酒、味精、醋、川椒即成。

鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方,也可以鲤鱼、鲢鱼替代;冬瓜具有利水作用,同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸,不然会使体内潴留水分;也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。要知道,鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。

4.食用时,吃鱼肉,喝鱼汤,可单食,亦可佐餐。

13、乌鱼通草汤

西洋莱滚鲤鱼汤

食材:乌鱼1条,通草3克,葱、盐、黄酒等调味料

原料:西洋菜200克、鲤鱼200克、瘦肉100克、龙骨200克、南北杏10克、红枣5克、生姜5克、盐5克、味精3克。

TIPS:通草为旌节花科植物通条及其同属的数种植物的茎髓,一般为白色细条状物,味甘、淡、性寒,有清热利湿,通经下乳的功效,中医用于治疗小便不利、乳汁不通等病症,在中药房即可购买。

做法

制作方法:将乌鱼去鳞及内脏后,洗净,将通草加葱、盐、黄酒、水适量共炖熟即可。

1.鲤鱼去鳞、内脏,斩段,西洋菜洗净,南北杏洗净,红枣洗净,生姜切片;

功效:清热利湿,疏通乳腺,促进乳汁分泌,而且乌鱼富含优质蛋白质,还有促进产妇伤口愈合的功效。

2.瘦肉洗净,切成厚块;龙骨斩成段;将瘦肉、龙骨一起放入沸水中飞水;将1300毫升清水放入瓦煲内,煮沸后加入所有原料,武火煲滚后,改用文火煲2小时,加盐、味精调味即可。

14、鲫鱼奶汤

鲤鱼补血汤

食材:鲫鱼1条,牛奶50毫升,葱、盐、黄酒等调味料

材料:鲤鱼500克,山药、枸杞、桂圆肉各25克,干红枣10克

制法:将鲫鱼去磷及内脏后,洗净,下油锅略煎,再加葱、盐、黄酒、水适量共炖,汤至乳白色将好时,放入牛奶,煮开即可。

调料:黄酒100克

功效:补益气血,健脾开胃,促进乳汁分泌,鲫鱼还有利尿消肿的作用,可促进产妇体内多余水份的排出。

做法

15、木瓜带鱼

1、鲤鱼去鳞,取出内脏,去鱼胆,切成3段;桂圆肉、山药、枸杞、红枣洗净,沥水。

原料:鲜带鱼350克,生木瓜400克,葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒、味精各适量。

2、桂圆肉、山药、枸杞、红枣放入盅内,加沸水、黄酒各1杯。

制法:

3、用棉纸封口,炖3~4个小时即成。

1、将带鱼宰杀洗净,切成段;生木瓜洗净,去皮和核,切成块。

2、将锅置火上,加入清水适量,放入带鱼、木瓜块、葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒。

3、煮至熟时,放入味精即成。

食用功效:滋阴补虚.通乳。适宜产后少乳者。

16、乌鱼丝瓜汤

原料:乌鱼1条,丝瓜300克,盐、味精、香油、黄酒、姜各适量。

制法:

1、乌鱼宰杀洗净,剁成块;丝瓜洗净切段;姜洗净切片。

2、烧热锅,加油,放鱼块煎至微黄,锅中注入清水适量,放入姜片、盐、黄酒,用大火煮沸。

3、用小火慢炖至鱼七成熟,加丝瓜滚约1分钟,加味精、香油调味即可。

食用功效:温补气血,生乳通乳。

17、鲫鱼炖蛋

鲫鱼含游离氨基酸、蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、钠、铁、磷等。具有补中益气、利湿通乳的功效。为高蛋白、低脂肪食品。

妇女产后食用,既可增进乳汁分泌,双能促进母体恢复,相得益彰。

原料:鲫鱼2条,鸡蛋1个,生姜丝5克,精盐6克,植物油15克。

制作:

1、将鲜活鲫鱼去鳞、锶、内脏,用清水洗净,在鱼身两侧划几道斜刀花。

2、煲置火上,放入适量清水,旺火烧开,下鲫鱼及精盐5克,烧1分钟左右,连汤盛入碗内,等用。

3、鸡蛋磕入碗内,加清水125克、精盐1克,搅打均匀,上笼蒸至凝固,取出,随即将鲫鱼放上,浇入煮鱼原汤,撒上姜丝,淋上植物油,再放蒸笼里,上火蒸5-10分钟,即可取出食用。

特点:味鲜美,嫩香。

18、木瓜花生煲鲩鱼尾汤

据现代营养分析,哺育婴儿母乳比其他乳制品好。木瓜花生煲鲩鱼尾汤可作妇女产后催乳的食疗汤方。

木瓜富含蛋白酶,花生富含优质蛋白,鲩鱼尾富含碘、磷等物质,加上营养丰富的猪尾,四者结合,能助生乳汁,也会起到隆胸的作用,令身材完美。在广东民间亦常用木瓜配伍花生章鱼干煲猪尾汤、木瓜配伍黄豆煲猪脚汤等辅助产妇催乳。木瓜是秋日煲汤的常用清润瓜果,此汤亦为今日靓汤。

材料:半生熟木瓜1个、花生150克、鲩鱼尾1条、猪尾1条、生姜3片。

烹制:木瓜洗净,去皮、瓤,切块;鱼尾去鳞,洗净,抹干水,煎至微黄,溅入少许水;猪尾切段、洗净一起与生姜下瓦煲,加清水2500毫升,武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐便可。

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